行者にんにく－醬油醬油麴煮・醬油漬・ソーセージ・オイル―

更新日：2026年2月9日

地域で育てる行者にんにく身体にもよい新しいふるさとの味をみなさんに

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美しい里山、文字（もんじ）地区は岩手・宮城内陸地震で大きな被害を受けた地域です。限界集落化を打開しようと、住民は力を合わせて暮らしています。

私の父も生まれ育った土地に貢献するため、寒冷地の産物である行者にんにくを地域の産業にできたらと考えました。
石巻で栽培していた方に教えを請い、そこから10年余、休耕田を利用して地道に栽培を拡大しました。

行者にんにくは「ニンニク」という名前ですが、一般的なニンニクのような辛みはなく、噛んでいると甘みやうま味が感じられ、幅広く調理できます。

また、血液サラサラ効果はタマネギの11倍、ニンニクの4倍という研究成果（西村弘行農学博士）もあり、においの成分は疲労回復、滋養強壮に良いなど、身体に良い山菜です。

収穫時期は3週間という短い期間のため、市内や近隣の加工業者のみなさんにご協力いただき、生食以外に加工品も販売しています。

また、育ててみたいという方には苗を販売しています。栽培には時間がかかりますが、栽培方法も詳しくご説明いたします。

栗駒山麓行者にんにく農園
電話番号：090-8613-8191

山の駅くりこま

住所：宮城県栗原市栗駒岩ケ崎上小路150番地7
電話番号： 0228-24-8161