栗原お好め焼き

誰でもカンタン美味し～い！栗原の大地をあじわうお米のお好み焼き

レシピ情報

考案 操 幸博 様

材料：薄力粉（100グラム）、水（100シーシー）、顆粒和風だし（大さじ1）、山芋（50グラム）、地鶏卵（1個）、酢飯もしくは白飯（茶碗1杯）、栗原産ズッキーニ（4分の1サイズを2センチメートルの拍子切り）、キャベツ（8分の1サイズを粗みじん切り）、揚げ玉 （大さじ1）、漢方三元豚薄切りバラ肉（6枚）、栗原産パプリカ（2分の1サイズをみじん切り）、マヨネーズ（適量）、お好み焼きソース（適量）

1. 薄力粉、水、顆粒和風だし、山芋、地鶏卵をざっくり混ぜて合わせてから、酢飯もしくは白米、ズッキーニ、キャベツ、揚げ玉を加え、軽く混ぜる。
2. フライパンを弱火に掛けサラダ油を引き、1を半分入れて丸く形を整え、その上に漢方三元豚薄切りバラ肉を 3枚から4枚を並べ、1の生地に軽く焦げ目が付くまで焼く。（弱火で3分から4分）
3. 2に焦げ目が付いたら返し、蓋を掛けて蒸し焼きにする。（弱火で3分から4分）
4. その間に、パプリカを皿に移し、ラップを掛けて、電子レンジ700ワットで10秒程加熱する。
5. 3に火が通ったら、返して弱火でさらに焼き、表面がカリッとしたら出来上がり。（弱火約1分）
6. 最後に、お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、その上に4のパプリカを彩り良く乗せて完成。