千年クロベのシューラスク

千年クロベとお米作りに思いをはせる サクサク食感が楽しい米粉入りシューラスク

千年クロベは、栗駒山の中腹部にあるヒノキ科の大きな樹木で、宮城県の天然記念物に指定されています。栗駒火山の噴出物がつくるなだらかな地形と周囲の沢が削った深い谷により、人の手の入りづらい環境ができたことで、推定樹齢1,000年の巨木に成長しました。 

これを一目見ようと、仲間とともに早朝から歩くこと数時間、我々の目の前に千年クロベがその姿を現しました。黒々とそびえるその圧倒的な姿に感動し、千年クロベをイメージしたお菓子を作りました。 
栗原の人々は、栗駒山を源にする迫三川で繰り返し発生した氾濫により作られた肥沃な大地で稲作を行ってきました。帰り道に見たこの美しい水田の景色から、お菓子の材料に栗原産のお米を製粉した米粉を使うことにしました。
 
味はもちろんのこと、細かく刻んだ木の実を特製シロップでコーティングし、食感もサクサクに。ラスクを積み重ねてパッケージすることで巨大な木を表現したり、黒い色合いにはココアを混ぜた米粉の生地をつかったりするなど、見た目からクロベを表現しました。 

このシューラスクをきっかけに、「千年クロベ」と栗原の稲作に思いを馳せながら、ぜひ足をお運びください。

値段

648円（税込）

店舗名

喜久乃家

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市築館薬師3丁目7-26
• 電話番号：0228-22-2815
• 営業時間：午前9時から午後6時まで
• 定休日：水曜日、元日