米粉シフォンケーキ

渓谷を流れる清流で育てたお米が生んだ優しい甘さのもちもち食感シフォンケーキ

栗駒山のふもとにある、安山岩溶岩を侵食してつくられた川台渓谷。その谷口には、美しい田園風景が広がる栗原市栗駒滝ノ原地区があります。この地区には、腐葉土や火山灰、砂地でできた、とてもおいしいお米がとれる大地が広がっています。私たちは、この地で栽培されるお米を米粉にして、これまでにパンやめん等を作ってきましたが、新たに、地域の皆さまからの意見を取り入れながら、「米粉シフォンケーキ」の開発を行いました。

約1年の試作を重ねるなかで、米粉シフォンケーキは「しっとり感」があるものや、「米粉の香り」が残るものの方が好まれることが分かり、米粉の調合などの研究を行いました。 また、米粉の香りが残るように、味付けはシンプルなプレーン味にこだわりました。優しい甘さの米粉シフォンケーキは、地域の皆さまから好評を得ています。

平成20年岩手・宮城内陸地震を経験した事をきっかけに、私たちがつくる米粉商品。食を通して、偉大なめぐみをあたえてくれる大地と水への感謝を忘れてはならないと思います。

値段

500円（税込）

店舗名

栗駒の里パン工房 "おふくろさん"

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市栗駒沼倉大原14
• 電話番号：090-7799-1975
• 営業時間：午前11時30分から午後3時まで
• 営業日：水曜日、金曜日のみ予約販売を行っています。
  注：詳細は問い合わせください。