チョ米

栗原の米文化を次世代に伝える しっとり、ほわっとした食感の米粉クッキー

もちっ小屋でんの米粉クッキーは、しっとり、ほわっとした食感。
米粉はひきかたや調理法によって食感に違いが出るため、この食感を出すために試行錯誤をくり返しました。

栗原の実りの象徴でもあるお米は、まさに栗原の大地のめぐみ。栗原では、栗駒山を源とする迫三川のはたらきによってできた斜面や平地を利用して米作りが営まれてきました。

そうした田園風景には、先人たちが自然災害と向かい合い、江戸時代から米作りのための環境整備を着々と進めてきた歴史と、小作米のために飯米が不足し、苦しい生活を強いられる中で生まれたお百姓さんの知恵と工夫の「米文化」、「餅文化」が込められています。

「地域文化を現代の方々に伝えていきたい」という想いも込めて、若者も好んでくれるよう、米粉でクッキーを作りました。

値段

10枚入：900円（税込）

店舗名

もちっ小屋でん

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市一迫真坂字本町2
• 電話番号：0228-52-2602
• 営業時間：午前8時から午後4時
• 定休日：水曜日