米ていら

栗原の米文化を次世代に伝える しっとり、ふわふわの米粉カステラ

地元の一迫商業高等学校生との共同開発によって生まれたしっとり、ふわふわの食感の「米ていら」。米粉の特性をよく研究し、キメ細やかに仕上げるのに大変苦労して作った一品です。

使用するお米は、まさに栗原の大地のめぐみ。栗原は栗駒山を源とする河川のはたらきによって、標高差に富む地形をしており、その大地に広がる田んぼの風景は斜面に拓かれた棚田から、平野部に広がる見渡す限りの
水田まで、四季折々のさまざまな顔を持っています。

そうした田園風景には、先人たちが自然災害と向かい合い、江戸時代から米作りのための環境整備を着々と進めてきた歴史と、小作米のために飯米が不足し、苦しい生活を強いられる中で生まれたお百姓さんの知恵と工夫の「米文化」、「餅文化」が込められています。

米ていらは、ふるさとを想うホッとする幸福感をもたらす昔ながらの食文化に触れることができる、次世代に地域文化を伝える希望の讃菓なのです。

値段

• ハーフ：450円（税込）
• 1本：900円（税込）

店舗名

もちっ小屋でん

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市一迫真坂字本町2
• 電話番号：0228-52-2602
• 営業時間：午前8時から午後4時まで
• 定休日：水曜日