里山のめぐみシリーズ ガマズミシャーベット

霜降る秋を彩る里山のルビー ガマズミのさわやかな酸味を生かしたシャーベット

栗原の里山暮らしにあこがれて、東京から移住した夫婦が始めたシャーベット屋が、里山で採れる素材の良さにこだわった逸品。

栗駒山から続く山並みが、平地に溶け込む手前に広がる里山の日当たりのいい場所を選んで生えているガマズミ。栗駒山から始まった紅葉の波が里山に至るころ、「ルビーのように輝く赤色」が人目を惹きつけます。昔はおばあちゃんたちが正月の漬物に色付けするために採ったものだと話してくれた人がいました。野生種ゆえの強い酸味は、うまく加工すると強い旨味へと変わります。

その変わる瞬間を、ぎゅっとシャーベットに閉じ込めました。食材としてはあまり注目されてこなかった野生のベリーを新しいスィーツにしました。

値段

350円（税込）

店舗名

もぎたてフルーツ工房 土里夢

店舗情報

• 住所：栗原市栗原市一迫片子沢上権平20-2
• 電話番号：0228-24-8377
• 定休日：水曜日、木曜日
• その他：ガマズミは10月から提供できますが、収穫状況により提供時期が異なりますので、お問い合わせください。