里山のめぐみシリーズ 干し柿シャーベット

寒冷地の初冬を飾る貴重な里山文化遺産 滑らかで濃厚な舌触りの干し柿シャーベット

栗原の里山暮らしにあこがれて、東京から移住した夫婦が始めたシャーベット屋が、里山で採れる素材の良さにこだわった逸品。

栗駒山から続く山並みが、平地に溶け込む手前に広がる里山の冬を彩る干し柿。里山がすっかり葉を落としたころ、一つ一つ丁寧に皮をむき、紐に釣るして約一か月。寒風とお陽様にさらされて甘みを増した干し柿が完成します。

そのねっとりとした甘みを生かすために、牛乳も卵も使わず、砂糖も足すことなく、たっぷりの干し柿を使うことで、滑らかな舌触りのシャーベットを実現しました。

干し柿の濃厚な甘さ、お陽様の香りと風味。干し柿ならではの風味を味わうことができる新食感のスイーツです。

値段

350円（税込）

店舗名

もぎたてフルーツ工房 土里夢

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市一迫片子沢上権平20-2
• 電話番号：0228-24-8377
• 営業時間：午前10時から午後5時まで
• 定休日
  • 1月から3月まで：月曜日から金曜日まで
  • 4月から12月まで：水曜日、木曜日
• その他：干し柿は4月から提供できますが、収穫状況により提供時期が異なりますので、お問い合わせください。