揚げこん

大根百耕の精神と鬼首火山が育てた大根の ホックリジューシーなフライ

揚げこんでつかっているおでん大根は、花山地区では多くの農家が育てています。地域の方が「大根百耕（だいこんひゃっこう）」と言っている、何度も何度も土を耕して、「までい（ていねい）」に育てた大根は、風味もばつぐん。この地域でこんなにも大根が栽培されていることに気づいたのは、インターンで訪れていた大学生でした。

煮くずれしにくい「おでん大根」を煮て下味をつけ、米粉の衣をまとった、新感覚の大根のフライです。ホックリジューシーなフライは、クセになる味と食感。選べるソースとの相性もばつぐんで、子どもから大人まで、おいしくいただけます。

この地域は、鬼首（おにこうべ）火山からの噴出物が長い年月をかけて黒ボク土（くろぼくど）となったもので、水はけが良く、大根の育成に適しているため、大根栽培が盛んとなっているのです。

値段

5本：250円（税込）

店舗名

温湯温泉佐藤旅館

店舗情報

• 住所：宮城県栗原市花山字本沢温湯8-1
• 電話番号：0228-56-2251
• 営業時間：午前11時から午後2時30分（ラストオーダー午後2時）まで
  定休日：火曜日、木曜日（祝日の場合は営業）

注：お越しの際はお問い合わせください。